Tourismuslehre



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Hotelmanagement

Auf dieser Seite finden sie die Skripte zu meinen Hotelmanagement-Vorlesungen und Seminaren

 

Das Skript Gastsätten- und Hotelmanagement führt in die Grundlagen des Managements im Gastgewerbe ein. Ebenso werden die Besonderheiten der Dienstleistungsproduktion in Gastronomie und Hotellerie behandelt.

Stichpunkte: Betriebsarten des Gastgewerbes, der Gastronomie-Markt, Gastronomietypen, Individual- und Systemgastronomie, Hoteltypen, der Hotelmarkt, Individualhotellerie, Hotelkooperationen, Hotelkonzerne- und Hotelketten, Betreiberverträge in der Hotellerie.

 

Das Skript ist sehr ausführlich und es werden verschiedene Ansätze z.B. für die Segmentierung des Gastronomie- und Hotelmarktes vorgestellt.

Das Ziel des Seminar war es den zukünftigen Gastronomie- und Hotelmanager einen umfassenden Einblick in die Funktionen und Strukturen des Gastgewerbes zu geben.

 

Das Skript Marketing in der Hotellerie behandelt die Grundlagen des Marktings in der Hotelerie mit besonderer Berücksichtigung des Diensleistungsmarketings

Über Feed Back zu diesen Skripten würde ich mich sehr freuen.

 

Das Skript "Das Produkt Hotel" beschäftigt sich mit der Darstellung des Hotels als Produkt.

 

Im Skript Distribuitonspolitk in der Hotellerie werden die Grundlagen des Hotelvertriebs sowie der Vertrieb über die verschieden Absatzmittler wie z.B. Reisemittler, Reiseveranstalter, GDS, CRS usw. behandelt.

 

 

 

 


Management im Gastgewerbe
» Gaststaetten_und_Hotelmanagement_2007.pdf
Grundlagen des Gaststätten- und Hotelmanagement
» Marketing_in_der_Hotellerie.pdf
Grundlagen des Marketing in der Hotellerie mit Blick auf das Dienslteistungsmarketing
» Das_Produkt_Hotel_als_Kombination_von_Leistungen.pdf
» Organisation_in_der_Hotellerie.pdf
Aufbauorganisation von Hotelbetrieben
» Buch_Betriebswirtschaftslehre_in_der_Hotellerie_und_Gastronomie.pdf
Abbildungen des Buchprojekts
» Distributionspolitik_in_der_Hotellerie.pdf
Tagesseminar Hotelvertrieb

Kommentar am 01.07.2013 20:19 Uhr von Sebastian D.
vielen Dank für die Informationen
Kommentar am 18.09.2013 18:53 Uhr von Marc Söter
Freut mich wenn Ihnen die Informationen bzw. Downloads geholfen haben.

Liebe Grüße

Marc Sölter
Kommentar am 10.09.2014 12:35 Uhr von Sebastian W
Vielen Dank für das Bereitstellen der Scripte!

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